西红柿厚蛋烧
西红柿厚蛋烧的做法
步骤1
.西红柿去皮，切丁。打入二个鸡蛋 ，加适量的盐。把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合。（注意：鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了）。
步骤2
.热锅少油小火，将蛋液均匀地铺一层在锅底
步骤3
等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起，卷的时候可以用铲子和筷子配合
步骤4
再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起
步骤5
切段，装盘即可西红柿厚蛋烧的烹饪技巧
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