台湾阿基师版——鸡蛋炒饭
一直觉得吃炒饭好干，偶尔看了一档台湾美食节目，才发现原来炒饭也能湿湿的。
鸡蛋炒饭的做法
步骤1
洋葱切碎、蘑菇切片、西红柿去皮切丁
步骤2
生菜切断
步骤3
将鸡蛋蛋黄、蛋白分离，取蛋黄放入米饭中充分搅拌
步骤4
分离出来的蛋白入锅炒一下备用
步骤5
起锅入油，将步骤一食材倒入锅中，加点盐翻炒至番茄完全出汁，放一勺番茄酱继续翻炒片刻后装碗备用。步骤6
另起一锅入油，倒入裹了蛋黄的米饭翻炒至米饭粒粒分明，倒入之前炒好的番茄酱翻炒片刻后放入生菜、蛋白翻炒，起锅前淋一点香油，起锅装盘。鸡蛋炒饭的烹饪技巧
炒饭最大的缺点就是手酸，要炒到米饭粒粒分明可是个体力活。