草莓慕斯蛋糕的正宗做法、奥利奥饼干（去心）、无盐黄油、淡奶油、吉利丁片、糖粉、牛奶、新鲜草莓、新鲜草莓怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓慕斯蛋糕的用料

奥利奥饼干（去心） 100g

无盐黄油 40g

淡奶油 200g

吉利丁片 15g

糖粉 60克

牛奶 60g+20g

新鲜草莓 300g

新鲜草莓适量（蛋糕底装饰用）

草莓慕斯蛋糕的做法

步骤1

去心的奥利奥饼干放入密封的保鲜袋中，用擀面杖碾碎（越细越好）。再将融化好的黄油和碾碎的饼干混合均匀（喜欢吃很甜的朋友可以适量的加点糖粉）倒入模具中，压紧实，最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏待用！

步骤2

将300g新鲜草莓洗净，切好，装入料理机，加入20g牛奶，打成果泥（却记不用打的太碎）

步骤3

将60g牛奶中加入60g糖粉隔水融化，再加入泡好的吉利丁片搅拌至完全溶化

步骤4

将搅拌好的果泥倒入融化好的吉利丁片中拌匀，制成草莓泥糊

步骤5

淡奶油打发六层到出现纹路（不要打发的太过哦）

步骤6

将奶油与草莓泥混合均匀

步骤7

在饼底上围一圈草莓，倒入搅拌好的草莓慕斯液，在桌上稍微摔几下让震出气泡，让慕斯液均匀.套上保鲜袋，放入冰箱冷藏4小时以上（我一般是晚上做好，第二天直接吃）！

步骤8

用吹风机在模具四周吹一下，就可以脱模了！