网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 奶香浓郁的葡式蛋挞(挞水)
释义

奶香浓郁的葡式蛋挞(挞水)

买烘焙材料的时候看到蛋挞皮,顺带买了10个回来,就是一般蛋糕店的大小。以前读书时期的男友家是开蛋糕店的,放假的时候曾经去学着做过这个,因为比较简单,当时也是用的冷冻挞皮。看到网上有些方子里还加了低筋面粉,我们当时是没有给的,所以我凭着记忆按照老方子来做了。因为是时隔很久的第一次烤,以后还会尝试其他做法,到时再来比较

葡式蛋挞的用料

生鸡蛋黄 2颗 淡奶油 100ml
牛奶 100ml 细砂糖 适量
冷冻蛋挞皮 5个

葡式蛋挞的做法

奶香浓郁的葡式蛋挞(挞水)的做法图解1

步骤1

准备材料,鸡蛋分离蛋清,只要蛋黄
奶香浓郁的葡式蛋挞(挞水)的做法图解2

步骤2

淡奶油取100ml
奶香浓郁的葡式蛋挞(挞水)的做法图解3

步骤3

蛋黄、淡奶油、牛奶、糖,一起搅拌均匀
奶香浓郁的葡式蛋挞(挞水)的做法图解4

步骤4

然后过筛
奶香浓郁的葡式蛋挞(挞水)的做法图解5

步骤5

筛出来的较粗的淡奶油 牛奶 鸡蛋
奶香浓郁的葡式蛋挞(挞水)的做法图解6

步骤6

挞水ok
奶香浓郁的葡式蛋挞(挞水)的做法图解7

步骤7

倒入挞皮,七八分满的样子,正好五个
奶香浓郁的葡式蛋挞(挞水)的做法图解8

步骤8

烤箱预热200度,上下火中层20分钟(根据自己烤箱情况而定,烤的表面上色就好了,我个人喜欢烤到有斑点的,白的太嫩没食欲,但是注意千万别烤糊噢)
奶香浓郁的葡式蛋挞(挞水)的做法图解9

步骤9

出炉啦~因为我给的淡奶油比例较高,牛奶也冲的很浓,所以整个蛋挞的奶味非常非常浓郁,以后会尝试其他配比,例如加一个蛋黄或者加点低粉之类的
奶香浓郁的葡式蛋挞(挞水)的做法图解10

步骤10

味道很棒哟~

葡式蛋挞的烹饪技巧

①冷冻挞皮要稍微解冻,但不要过度加热 ②牛奶我是用的德运奶粉自己冲的,所以成品味道非常浓郁 ③一定要过筛,这样更细腻,可以看到我筛出来的有奶粉的颗粒和没搅匀的蛋黄,其实已经很尽力搅了 ④糖我加的很少,因为想让爸爸尝尝,他有糖尿病 ⑤第一次是试着做的,以上的量正好是5个挞皮,跟外面卖的一样大小

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 2:51:58