法式煎饼（可丽饼）

今天大年初二，也是mardi gras。也就是需要吃大餐的一天，法式煎饼（可丽饼，crêpe)是这天的传统食物。十分简单，与国内煎饼果子一样，可丽饼也是法国街头、商场常见的小吃。

法式煎饼（可丽饼）的用料

面粉 100g

鸡蛋 2个

牛奶 100ml

糖 1勺

盐 1小把

黄油 50g

法式煎饼（可丽饼）的做法

步骤1

准备好食材，在一个沙拉碗里放入面粉，面粉中间挖个洞，放入适量的糖和一小撮盐。

步骤2

鸡蛋打开后加入面粉中，并加入化开的黄油适量。

步骤3

搅拌面粉，待面粉成为面团时逐渐加入牛奶。

步骤4

将面粉鸡蛋牛奶混合物搅拌到稀薄，并且搅拌发现混合物无明显面块时停止。

步骤5

起锅，放入黄油，小火。

步骤6

倒入面糊，摊开薄薄的一层，待一面稍有些糊的迹象时翻面煎。待两面都煎好后，就可以出锅了。

步骤7

成品。

步骤8

可丽饼的好伴侣：果酱、nutella、肉桂粉。

此菜谱是最简单的可丽饼做法，可丽饼可以当主食也可以当甜品，常见的搭配有：糖和肉桂粉、果酱、nutella、冰淇淋。