番茄牛尾汤
初冬就该好好长点肉，以备过冬
番茄牛尾汤的做法
步骤1
牛尾自然解冻，浸泡2至3小时除去血水，中间换几次水。
步骤2
凉水下锅，放入适量黄酒，少许白醋，待开后撇去浮沫。如果一次没除干净，可再重复一次。
步骤3
将洋葱，生姜，香叶，罗勒，欧芹放入调料罐。
步骤4
将绰好水的牛尾，调味料放入砂锅中，加沸水。小火炖2小时。
步骤5
三个番茄用开水烫一下，去皮。其中一半用料理棒打成泥，倒入汤中；另一半切块备用。
步骤6
油脂都已经炖出来了，放入番茄和切好的土豆块。再炖1小时。
步骤7
大补的番茄牛尾汤出锅拉！番茄牛尾汤的烹饪技巧
牛尾一定要提前泡掉血水，这样才不会腥。牛尾比较油，喜欢吃清淡些的同学要撇掉一点油。