金蝉花煲鸭汤

金蝉花具有提高免疫力、抗疲劳、保肾、改善、睡眠、抗肿瘤、保肝、抗辐射和明目等多重作用，是神奇的古老中药。鸭子是婆婆自己养的特别肥大，金蝉花炖鸭是非常养生的一道菜，滋阴补肾的佳品！

金蝉花煲鸭汤的用料

鸭一只

金蝉花 7只

红枣 5颗

枸杞适量

生姜适量

料酒适量

盐适量

金蝉花煲鸭汤的做法

步骤1

金蝉花从土里挖出来带着很多泥沙，先泡15分钟，然后把泥沙洗净

步骤2

鸭子洗净切块，入凉水放入锅中加入姜片、料酒焯水，水开后煮三分钟左右，这样可以除去鸭子的血腥味

步骤3

捞出放入凉水中洗净

步骤4

将洗净的鸭子、金蝉花、红枣、枸杞、姜片、料酒放入锅中，按鸡鸭键煲汤。如果用沙锅煲，水开后用小火煲两个小时！

步骤5

煮好后加入适量盐调味即可

金蝉花是炖汤佳品，以野生为最好，炖汤后金蝉花应丢弃，不宜食用！