大黄鸭奶油蛋糕
朋友家的孩子过生日，这几年生日都是我给他做生日蛋糕，今年小寿星说想要一只鸭子的生日蛋糕，虽然我做的蛋糕不多，但小朋友的要求也不高，只要像鸭子就行了，于是我就给他做了这只大黄鸭的生日奶油蛋糕。
奶油蛋糕的做法
步骤1
提前一天烤了一个八寸的原味戚风蛋糕；
步骤2
从中间片成两片，也可以片成三片，将表面的皮削去；
步骤3
淡奶油加糖粉，用电动打蛋器打至顺滑；
步骤4
当淡奶油变的浓稠，并且有纹路即可；
步骤5
黄桃切小丁，在一片蛋糕片上抹上打好的淡奶油，放上黄桃丁，另一片也抹上淡奶油，盖在上面；
步骤6
盖好后的蛋糕顶部放多一点的淡奶油；
步骤7
用抹刀将蛋糕顶部和四周都抹上淡奶油，尽量刮平；
步骤8
我的抹面功末一般，不过一会还要画鸭子，所以要求也可以不用太高啦；
步骤9
用牙签在顶部划出鸭子的轮廓，如果没画好可以抹平了重新画，没关系的；
步骤10
另拿一个碗，盛出打发的淡奶油，配上不同颜色的食用色素，鸭身不用裱花嘴，把调好的黄色奶油装进裱花袋，剪出一个小洞，在划好的地方挤出线条即可； 红色的是红色食用色素加淡奶油混合，挤出鸭子嘴和字，第一次尝试在上面写字，还不太熟练； 用黑色M豆一粒做眼睛，上面挤一点白色奶油； 桔色的是我不想浪费剩下的淡奶油，就混合了一下，挤了点小花； 白色的边上装饰花是用小号花形裱花嘴挤出来的；
步骤11
再来一点绿色的食用色素混合淡奶油，还是不需要裱花嘴，剪一个小口，挤出线条即可；
步骤12
当天这个蛋糕非常受小朋友们的欢迎，过生日的小寿星也开心，我这大冷天开着窗吹冷气受了半天冻做的蛋糕也算值了。奶油蛋糕的烹饪技巧
北京的冬天屋里有暖气，温度较高，动物性淡奶油打发后在温度高的情况下很容易化，所以一般我是把厨房门关上，开着窗户和抽油烟机，使厨房的温度降下来，在靠近窗口的地方吹着冷风来制作奶油蛋糕，如果是夏天就是将空调打到最低温度来制作，做好后及时放进冰箱冷藏，吃的时候拿出来就可以了，这样形状会比较完整。