翡翠白菜蒸饺

饺子是我们中国的古老传统面食，翡翠饺子还是第一次做，我用了200克的菠菜榨的汁，菠菜尽量的多一些能保证颜色鲜艳一些，白菜猪肉的馅料鲜咸味十足，用蒸的烹饪方式，饺子皮很有韧性，蘸料吃很棒。

双色白菜蒸饺的做法

步骤1

500克猪肉末里加入20克料酒，盐5克，鸡蛋一个按顺时针方向搅拌有粘性

步骤2

面粉各250克加入盆中，菠菜摘洗干净

步骤3

把菠菜榨成汁（120克）

步骤4

把菠菜汁加入面粉中揉成光滑的面团，另一面粉里加入125克温水合成光滑的面团后一起盖上静置20分钟

步骤5

白菜洗净

步骤6

锅内水开后加入白菜大火煮开后再煮一分钟捞起冲凉

步骤7

斩成碎末后挤干水分加入香油，2克盐，2克鸡精拌匀

步骤8

再倒入猪肉末中搅拌至有粘性

步骤9

2种面团再一次揉匀后，把有颜色的一团擀成薄片，白色的搓成圆后加入卷起

步骤10

切成均匀的坯子

步骤11

擀成薄皮

步骤12

加入馅料

步骤13

包起至全部做好

步骤14

蒸笼内抹上油后把饺子加入冷水上锅蒸10-12分钟熄火出锅

步骤15

上桌