小猪豆沙包

豆沙包的用料

步骤1

赤小豆或红豆用水浸泡一天，把浸泡后的豆和水（水淹过豆表面）放入高压锅压烂后抖成泥，锅加热后放入少许油再放入豆沙边翻炒边加入白糖和少许盐（甜度可根据自己的喜好添加），翻炒至没有水分即可。

步骤2

面粉加入酵母和温水搅成一片片的雪花即可揉成面团，面团盖上湿布发至两倍大（也可以做成面包后再发）。

步骤3

取出一小块面团加上少许红曲，切成一片片三角型和小圆型的备用。

步骤4

把面团分成大小一样大的剂子，用赶面棍刚成圆圆的包子皮，包入豆沙。

步骤5

包成圆型的包子，包子封口放在底下。

步骤6

把三角型的红色面片沾上少许水贴在上方两边做成猪耳朵，圆的做成猪嘴巴，用牙签捅两个猪鼻孔，用黑芝麻做成猪眼睛。最后放入锅里蒸十至十五分钟，关掉火后过五分钟再揭开锅盖即可开吃！

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