蛋黄小饼干

这是君之的方子，材料简单，味道香甜酥脆，试做之后，拿出来立即被我们一家三口一扫而空！

蛋黄小饼干的用料

步骤1

全家福。

步骤2

将两个蛋黄及一个鸡蛋一放入无水的盆中打发，其间分三次加入砂糖，打发至提起来，蛋液落下几秒才消失。

步骤3

筛入面粉及泡达粉。

步骤4

搅拌至糊状，要快速、否则要消泡！

步骤5

装入裱花袋中，在烤盘上挤出直径约两cm的小圆点，我的烤箱是32升的，挤的挺密，刚好挤完。下次试试少5g面粉。

步骤6

有点密，入预热好的烤箱，170度、15分钟，最后几分钟要看在旁边，看火侯调整上色。

步骤7

拿出来还没凉就被抢光了。

步骤8

再一张！

随便看

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