自制玫瑰酱
玫瑰一直是我的最爱 她是高贵艳丽的观赏花 她是保养美容的圣品 她是香溢四方的芳香源 惜花之人必会想留住花的美丽与营养 玫瑰酱是不二之选
自制玫瑰酱的做法
步骤1
精选新鲜艳丽的玫瑰花瓣(挑选技巧请看贴士) 用清水清洗3~5遍
步骤2
使用煮奶锅把山泉水(贴士有温馨提醒)烧开后关火 小撮花瓣放入热水中烫7-10秒快速捞出沥干 这个步骤是为了除去残留花瓣表面上大部分的激素或生长素
步骤3
花瓣沥干后加入白砂糖(糖与花瓣比例为3:1)、蜂蜜(按个人口味加入)搅拌均匀后放入干燥 玻璃密封罐中存放3天去腥后后再加入糖浆(可在市面购买亦可自己制作 贴士有提示)和红糖
步骤4
再存放4天后即可享用自制玫瑰酱的烹饪技巧
1.玫瑰花最好避开过年期间购买 据了解过年前的玫瑰花大部分都喷洒过激素等(此处省略 大家懂的) 2. 尽量购买品种优良的玫瑰花如云南玫瑰 花苞饱满 3.材料中的山泉水可由蒸馏水代替 但山泉水富含矿物质且口感甘甜 用于制作玫瑰酱更为适合 4.糖浆用作增加玫瑰酱的浓稠度、口感及成色 如果只用作泡水可不添加