孜然牛肉炒面

我个人非常喜欢吃孜然，所以想到了做孜然牛肉炒面。

孜然牛肉炒面的用料

步骤1

切牛肉和圆葱。

步骤2

水洗一下，用手将血水挤出。直到水不再浑浊。

步骤3

尽量挤干牛肉的水分，放入生抽、老抽、酱油、料酒、孜然，拌匀。腌制十分钟。

步骤4

在腌制牛肉时煮面，熟后过一下凉水，沥干待用。

步骤5

炒肉时少放一点菜籽油，油热后放入圆葱末，煸炒一下，放入肥肉，出油后放入牛肉。

步骤6

牛肉熟后放入圆葱和盐，翻几下。

步骤7

放入沥干水份的面，翻炒至面条变热，关火，装盘。

步骤8

成品，卖相一般，实在饿了，懒得调颜色。味道非常好。

腌制牛肉一定要放些白砂糖，这样在炒的时候牛肉不会变的很硬。切牛肉的时候要切一小块牛肥油，牛油很香，并且可以让炒面整体变的口感比较软。

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