孜然牛肉炒面
我个人非常喜欢吃孜然，所以想到了做孜然牛肉炒面。
孜然牛肉炒面的做法
步骤1
切牛肉和圆葱。
步骤2
水洗一下，用手将血水挤出。直到水不再浑浊。
步骤3
尽量挤干牛肉的水分，放入生抽、老抽、酱油、料酒、孜然，拌匀。腌制十分钟。
步骤4
在腌制牛肉时煮面，熟后过一下凉水，沥干待用。
步骤5
炒肉时少放一点菜籽油，油热后放入圆葱末，煸炒一下，放入肥肉，出油后放入牛肉。
步骤6
牛肉熟后放入圆葱和盐，翻几下。
步骤7
放入沥干水份的面，翻炒至面条变热，关火，装盘。
步骤8
成品，卖相一般，实在饿了，懒得调颜色。味道非常好。孜然牛肉炒面的烹饪技巧
腌制牛肉一定要放些白砂糖，这样在炒的时候牛肉不会变的很硬。切牛肉的时候要切一小块牛肥油，牛油很香，并且可以让炒面整体变的口感比较软。