我家的过年必吃凉菜—芥末菠菜
在我们山东，我很小的时候，过年餐桌上就少不了这道凉拌。小时候都盼着过年吃好吃的，常常会忽略这道菜。现在再做这凉拌，上桌两分钟就能扫盘！
我家的过年必吃凉菜—芥末菠菜的做法
步骤1
菠菜洗干净下锅焯水，七成熟捞出过凉，去除多余水分备用！
步骤2
准备一个小碗用来调汁，味达美适量，香醋要是味达美的1.5到2倍。滴入两滴芥末油。
步骤3
四五滴的香油！再加入少许盐，和一些鸡精！
步骤4
把调好的汁倒入菠菜，拌一下就可以了！不要觉得很简单啊！虽然简单但是真的很好吃！不信您试试！
步骤5
成品！我家的过年必吃凉菜—芥末菠菜的烹饪技巧
芥末油一定要加到配好的料汁，并搅拌后才能随料汁加入焯好的菠菜里。