核桃枸杞鸭蛋羹
听老人们说，核桃配上鸭蛋，再加黄酒红糖一起炖煮，就是一道补品，过去穷，买不起高档的人参高丽参，干活累了，就炖个核桃羹补补身子，可以增强体力！
核桃枸杞鸭蛋羹的做法
步骤1
将核桃仁用文火炒熟捣碎成细末，（可以一次炒熟捣碎密封保存，以后想吃就随时抓一把）
步骤2
碾碎的核桃仁3-4汤匙放在大口杯里，嗑入3个鸭蛋打散，加入红糖3-4汤匙、黄酒1-2汤匙（喜欢喝酒的可以多加），黑芝麻适量，加满水搅打均匀后倒入大碗里，最后撒上枸杞子，上屉中火蒸15分钟即可。特点：香香甜甜营养好，益气补中强身体！核桃枸杞鸭蛋羹的烹饪技巧
核桃羹里加黄酒，相当于中药里的药引子，酒加多了就不甜了，还要再加些红糖，可依个人喜好而定。