香橙慕斯

步骤1

橙子切片，两个头头的部分切出来榨汁备用，我们要的是中间部分，那样橙子片就大小比较均匀。锅里放入适量的水，加入适量白砂糖再放切好的橙子片进去煮

步骤2

在煮橙子片的空余时间我们来把戚风蛋糕切片，只用两片就好，一片大约1-1.5厘米，把边边去掉一点，这样做出来的蛋糕就不会露出蛋糕边。

步骤3

接下来我们来打发淡奶油。根据个人喜欢加入适量的炼奶打发。这时橙子片煮开了也没关系，继续煮，煮到橙子片的皮透明就可以了。淡奶油打发到八成发，有稳定的纹路不变，拉起来有个小尖勾就好

步骤4

吉利丁片用冰水泡软，隔热水融化，融化后倒进榨好的橙汁里面，再把融合好的橙汁倒进打发好的淡奶油里面，搅拌均匀

步骤5

这时橙子片大概已经煮好了，我们拿出来沥干水分，平均把它们放进蛋糕模具里。我是放了4片橙子片，如果个人喜欢位置密点或者疏点可以调整一下橙子的片数。橙子是直角90度那样放在模具边上

步骤6

最后我们把搅拌好的淡奶油首先倒一些进模具里，淡奶油可以掩盖住橙子片就可以了，然后我们放进一片戚风蛋糕。放好后再倒些淡奶油进去，掩盖住戚风蛋糕就可以了，再放第二片戚风蛋糕进去然后倒进剩下的全部淡奶油即可。做好的蛋糕放入冰箱冷藏3个小时最好过夜，脱模时用风筒吹吹或用热毛巾敷一下就可以顺利脱模了