爽脆仙菇沙拉
荷仙菇的外观就是一只漂亮的大花球，晶莹剔透、洁白细嫩。可以直接生吃，口感清脆爽滑，还带有一脆淡淡的香味。拌成沙拉作凉菜，是最能保留营养和原味的吃法。而且，荷仙菇含有很多生物活性物质，具有提高免疫力的功效。
仙菇沙拉的做法
步骤1
先看下荷仙菇的美貌。
步骤2
调沙拉的味汁，在一个小碗里放两勺白醋，没有用有颜色的陈醋，一是为了沙拉的颜色要清淡，二是白醋的口感也更清爽。
步骤3
加入一勺糖，搅拌，让糖溶化在醋中。
步骤4
加入一小勺芥茉酱，芥茉酱是提味用的，可以根据个人喜好加，也可以用青芥末酱。
步骤5
把小黄瓜切成丝。
步骤6
黑木耳用温水泡发，洗净。枸杞用水泡开。
步骤7
荷仙菇也用凉白开过一下水。然后把所有食材放入碗中，浇上调好的料汁即可食用。