番茄蛋卷

番茄蛋卷的用料

番茄 1个	鸡蛋 2枚
面粉两搽匙	盐、糖少许

步骤1

准备番茄1个鸡蛋2枚。

步骤2

番茄划十字用开水烫一下，然后去皮带用。

步骤3

讲准备好的番茄切丁，打入两个鸡蛋。

步骤4

将番茄丁与鸡蛋打散，加两搽匙面粉，拌均。面粉可以帮助蛋液下锅以后定型。再加一小匙食盐，半小匙白糖，混合均匀。

步骤5

开小火，加少许油热锅，倒入三分之一番茄蛋液，转动煎锅使受热均匀。

步骤6

将定型的蛋液翻转卷起，放到锅的一边，继续倒入三分之一蛋液，用小火煎到一面定型。

步骤7

将第一次的蛋卷往回卷，移到锅的一边，倒入剩下的三分之一蛋液，继续小火煎。

步骤8

最后将第三层番茄蛋卷继续卷起，装盘。

步骤9

待热气散去一些后，将番茄蛋卷切段，大功告成！

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