小清新

做菜有些人觉得很繁琐可是我却觉得是件快乐的事情把一些材料做成好看又美味的菜肴其实对于自己是一种考验也是一种享受

小清新的用料

金针菇适量

猪肉适量

胡萝卜半根

油适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

耗油适量

淀粉适量

姜末少量

蒜末少量

小清新的做法

步骤1

把猪肉剁成肉末最好选择五花肉口感会更好起锅加入少许油烧热放入姜蒜末和肉末翻炒一下变色后放入少许料酒老抽和耗油调入一点盐白糖翻炒一下加入少许水烧开后关火乘出肉末备用

步骤2

锅里先烧上水待用把胡萝卜金针菇洗净胡萝卜去皮改刀成花状取一个干净的盘子把金针菇胡萝卜摆盘加上刚才炒制好的肉末上锅蒸

步骤3

蒸10分钟左右看看熟了就可以端出来了这时因为有金针菇会蒸出许多汤汁准备一口干净的锅把汤汁倒入锅中这个步骤要小心肉末别倒出来了然后开火加一点盐（为了味道更好一点如果炒肉末时就已经加够了这一步就可以省略掉）调入一点点湿淀粉让汤汁收一下关火把收好的汤汁再浇到刚才的菜上好了

主要的味道就来源于肉末炒制的肉汤当中后面蒸的时候是没有放任何调料的所以炒肉末时味道要放足