干煎红三鱼

红三鱼也叫金线鱼，大众鱼，十分受海鲜族的喜爱哦，干煎是这个鱼最受欢迎的烹制方法。

干煎红三鱼的用料

红三鱼 250g	食盐适量
姜片适量	料酒少许

步骤1

红三鱼去鳞去内脏，注意不要开鱼肚，以保证鱼在煎的过程在中的鱼肉不散开。用盐腌制入味鱼肉整形。

步骤2

热锅冷油。

步骤3

放入已加工处理完的红三鱼酮体，小火慢煎，两面煎制至金黄上色。

步骤4

最后装盘，撒上葱花，一道简便的菜肴便完成啦~

煎鱼的时候不要猛火煎，一定要小火煎到一面金黄后再换另一面进行煎制，少翻动，这样就能保持鱼形不散。

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