河南蒸卤面
河南蒸卤面的做法
步骤1
细面条在蒸锅里蒸30分钟
步骤2
五花肉片和姜丝煸香
步骤3
放入葱花和蒜片煸出香味
步骤4
放入老抽及生抽
步骤5
放入蒜薹煸炒几下放盐，不要把蒜薹炒熟。
步骤6
放一小碗水形成菜汤
步骤7
蒸好的面条拿出来用筷子挑散，使之不粘连。
步骤8
先把菜盛出放在面条上，再把菜汤一点点的倒入面条，一边倒一边搅拌，直至所有面条都刚好吸上菜汤，汤还不至于过多为正好。汤放多了面条就失去弹性了。
步骤9
放回蒸锅再蒸15分钟就好了。河南蒸卤面的烹饪技巧
这道蒸卤面还可以用很多种蔬菜来做，比如芹菜，豇豆，豆芽等等。