麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法
步骤1
豆腐切小块，放入淡盐水焯2分钟，捞出沥干；步骤2
锅入油加热，待油4成热倒入肉末，炒散盛出；步骤3
中火炒辣酱出香味，加入辣椒面、豆豉、糖，炒出红油后，加肉汤（或水），倒入豆腐烧3分钟，加酱油，水淀粉勾芡；步骤4
加肉末、鸡精、青葱烧2分钟，水淀粉勾芡，收汁后撒上花椒即可！
| 诗文 | 麻婆豆腐 |
| 释义 |
麻婆豆腐麻婆豆腐的做法
步骤1 豆腐切小块，放入淡盐水焯2分钟，捞出沥干；步骤2 锅入油加热，待油4成热倒入肉末，炒散盛出；步骤3 中火炒辣酱出香味，加入辣椒面、豆豉、糖，炒出红油后，加肉汤（或水），倒入豆腐烧3分钟，加酱油，水淀粉勾芡；步骤4 加肉末、鸡精、青葱烧2分钟，水淀粉勾芡，收汁后撒上花椒即可！麻婆豆腐的烹饪技巧 |
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