超级简单油泼面
这是不算正宗的吧。用的挂面，其他也尽量简化，但是，味道不比那些所谓出名的油泼面店差。
油泼面的做法
步骤1
就是市售挂面，但是要那种细的，试过用粗的，因为不是手擀面，所以口感不好，这种细面味道可以很好的入到面里。
步骤2
普通白水煮面条。不要煮的烂掉，这种细面很容易烂掉。
步骤3
盛到碗里，不要了汤或者很少量面汤~不要成团了 放味极鲜，口重多放，口淡少放
步骤4
放一点盐 还可以放点五香粉。我吃的差别不大。所以五香粉自便。陕西的婆婆是放的。
步骤5
辣椒面~陕西人肉背回来的。其实市场也有卖的，不要那种细细粉末的，要这种，辣椒子都是整颗的。
步骤6
切蒜末
步骤7
我用的玉米油，正宗点用菜籽油。 油烧热，关火数1-5，迎头浇上。 主要是油泼的辣椒和蒜，喜欢的还可以放葱末。让辣椒和蒜激发出香味。所以，油一定要热，数数是因为防止太热烫糊了辣椒。其实，就是五秒~
步骤8
声音和味道双重激发~这一刻最美妙。
步骤9
用油泼剩下的油煎了鸡蛋和培根。 吃的时候，配了爽口白萝卜泡菜和面汤。很满足！一定要喝面汤~