萌萌哒的雪人蛋糕
姐姐生日，第一次动手做了一个生日蛋糕，大家都喜欢吃，哈哈，口感绵软，比店里的好吃啊
蛋糕的做法
步骤1
材料称重
步骤2
蛋黄加入牛奶，色拉油拌匀，再筛入低粉，切拌至顺滑无颗粒
步骤3
蛋清加20g糖，加2g塔塔粉打发，至鱼眼状加20g糖
步骤4
打发至有纹路再加20g糖，最后打发至干性，我是纯手打的，时间比较久
步骤5
将蛋白霜分三次加入到蛋黄液中，切拌均匀，不要打圈
步骤6
混合后装入八寸活底模，震出气泡
步骤7
烤箱预热10分钟，上下火160度50分钟
步骤8
有点开裂了，可以在上面盖一张锡箔纸，我去做了点其他事，结果…
步骤9
倒扣晾凉，完全冷却后切三片
步骤10
淡奶油加糖打发，然后一片蛋糕胚，一层水果奶油
步骤11
共三层哈
步骤12
最后一层奶油抹平
步骤13
用小草莓做小雪人，切开挤入一坨奶油，再加小帽子，雪人不好固定中间可以加一根牙签，旁边用巧克力切碎装饰，把用不完的黄桃也扔上去了
步骤14
装饰完毕，蛋糕胚外面围一圈塑料透明慕斯圈，再用彩色油纸包裹起来美美的不用涂很多奶油啦～