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诗文 快手煎饼果子(早餐)
释义

快手煎饼果子(早餐)

酱的口味可以根据个人,加腐乳啊,韭黄酱都可以。

快手煎饼果子的用料

中筋粉 50g 水 200ml
照烧酱(刷酱) 适量依据个人口味 油泼辣子(刷酱) 适量依据个人口味
鸡蛋 1个 葱花 适量
油炸果子 一片

快手煎饼果子的做法

快手煎饼果子(早餐)的做法图解1

步骤1

将50克面粉与200克水搅拌均匀。
快手煎饼果子(早餐)的做法图解2

步骤2

蛋液加葱花搅拌均匀。
快手煎饼果子(早餐)的做法图解3

步骤3

酱汁可以依据个人口味,我的是用照烧酱,油泼辣子,泡脚辣酱,熟芝麻混合而成。
快手煎饼果子(早餐)的做法图解4

步骤4

果子就不放操作步骤了,我这个就是用包饺子剩余的面擀成薄饼,油锅里炸制而成。所以,想要自己动手做的盆友们,就按照包饺子的面做就行,软点也无妨,只要饼擀的薄,多放些油,让饼能飘起来,炸出来就脆!
快手煎饼果子(早餐)的做法图解5

步骤5

忘记拍做饼过程:平底不粘锅,小火,加入面糊(此步骤,我为了避免不均匀,所以在加热前就将面糊倒入了锅中,旋转待面糊均匀平铺在锅中后开小火)。②放入适量葱花蛋液,将饼翻面。③刷酱,放入油炸果子,用饼将果子包裹住。④翻面,再加热一会儿关火(这步是为了定型,让饼可以包住果子,不会散开)⑤切成两半,就ok啦!味道很好!一定放点辣子,很提味,喜欢的可以再刷完酱后加点香菜也很美!

快手煎饼果子的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 6:54:35