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诗文 蒜香多宝鱼
释义

蒜香多宝鱼

最爱鱼,源于海边长大,总是换着法子煎鱼

蒜香多宝鱼的用料

多宝鱼 一条 蒜 几瓣
香葱 一颗 海盐 少许

蒜香多宝鱼的做法

步骤1

多宝鱼清内脏改刀切块,擦干水用海盐、料酒少许腌一会。

步骤2

蒜剁成米粒状,葱切花,备用。

步骤3

热锅下少油,放鱼块煎,勿翻动,用手指抓点海盐优雅地洒在鱼面上,煎至两面金黄,洒上蒜粒在鱼面煎出香味。

步骤4

鱼块起锅装盘,剩下的油锅放下蒜、葱爆香,洒在鱼块上。

蒜香多宝鱼的烹饪技巧

停火凉一会再翻鱼面,可避免烂鱼皮;持续少油可让鱼肉水份减少,更香。

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更新时间:2024/12/26 1:28:31