干锅千叶豆腐
干锅千叶豆腐的做法
步骤1
准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。
步骤2
锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。
步骤3
锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。
步骤4
炸到金黄色，倒入滤锅控油。
步骤5
余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。
步骤6
肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。
步骤7
倒入尖椒圈，煸炒。
步骤8
倒入青蒜段，继续煸炒。
步骤9
放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。
步骤10
黄豆酱，炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。
步骤11
干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。干锅千叶豆腐的烹饪技巧
酱料已经有咸味了，不用再放盐，如果口味重，可以适量放入一点点。