云朵鲜奶泡芙的正宗做法、黄油、低筋面粉、鸡蛋、凉开水、淡奶油、食盐、细砂糖1、细砂糖2怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

云朵鲜奶泡芙的用料

黄油 100g

低筋面粉 150g

鸡蛋 4只

凉开水 250ml

淡奶油 230g

食盐 3g

细砂糖1 5g

细砂糖2 4g

云朵鲜奶泡芙的做法

步骤1

将凉开水、食盐、细砂糖1、切丁的黄油一起放入小锅中至煮沸，一次到入已经过筛的面粉

步骤2

关火搅拌

步骤3

四个鸡蛋另行搅拌

步骤4

分次慢慢将蛋液加入之前的面粉糊中，这个过程比较痛苦，因为它们的密度不同，混合起来需要耐心。最后搅拌到图中倒三角程度就好了

步骤5

将混合的泡芙皮糊糊装入裱花袋中，烤箱预热180度，烤盘铺上油纸。挤压裱花袋将糊糊挤出3厘米直径的小圆团。放入烤箱28-30分钟。

步骤6

这时候我们可以开始制作奶油咯！将淡奶油和细砂糖2装入奶油盆里，使用电动打蛋器开始高速搅拌，大概2分钟候奶油变得膨胀有力度，你会发现在搅拌过程中会有些许的阻力，也会出现如图纹路。这时奶油就做好了。

步骤7

泡芙皮已经出炉咯，稍待放凉后，将装入裱花袋的奶油挤入皮内。

步骤8

这个时候，小伙伴们，什么减肥之类的就别想了！开动！