【南瓜团团小面包】--万圣节甜点第二波
其实为了预热这万圣节，大P飞飞他妈，本人，我，已经酝酿了不少点心，当然也是一一操练了过来。
当时第一个想到的就是这个南瓜型的面包，因为很贴题嘛，而且材料也很称手，又应季啊！
飞飞外婆家有若干个大南瓜，我随意挑了个，事实证明俺麻麻选的都是极好的。
方子参照爱和自由，有若干变动。
小面包的做法
步骤1
主料除黄油外的先混合，揉出面筋后，加入黄油，揉至扩展能拉出薄膜。室温发酵至2倍大，戳指不回弹。
步骤2
用手按压面团成大片，给面团排气
步骤3
分割成10份 滚圆松驰
步骤4
南瓜泥加糖炒至糖化 水份蒸发时加入黄油，再略炒一下，加入10g 熟糯米粉 分成10份
步骤5
面团擀成椭圆形
步骤6
加入南瓜馅
步骤7
像捏包子一样，包起来，捏紧收口 朝下
步骤8
将面团略按压扁，用剪刀剪出8个剪口，二发完成后，刷上全蛋液
步骤9
红枣煎碎 压在面团中间 做南瓜柄
步骤10
180度，中层 上下火15分钟小面包的烹饪技巧
南瓜泥制作：南瓜去皮去瓤切片后 放容器盖保鲜膜，微波加热至熟 用勺子压成泥。 南瓜馅因为加了糯米粉更容易包制成形。 南瓜包在剪口时不要剪地太深，以免影响成品的造型。 尝试面团加了20%的南瓜泥，组织影响不大，但浓浓的南瓜香味还是来自内馅的。