红烧肉
这道菜有很多人做，也有很多人传了，我只是按我做口味在重复一遍而已。因为每个人做的味道都不一样。我自己都做的有差别。
红烧肉的做法
步骤1
取一块五花肉洗净切拇指大小的肉块。
步骤2
切好后，加入料酒或黄酒，少许盐，腌制10分钟以上
步骤3
腌制时，我们可以把葱姜切好，蒜我喜欢直接拍碎，在切几刀，这样不用费事拨皮。
步骤4
利用腌制的时间可以先烧水
步骤5
水开后将腌制好的肉下锅，变色捞出
步骤6
刷锅热油，油微热下糖，炒化
步骤7
倒入焯好的肉块，翻炒，在将葱姜加入翻炒匀。添酱油，少许耗油，在翻炒几下。
步骤8
添水，没过肉。小火顿至少20分钟以上。要不肉就算熟了，也会发腻的。
步骤9
最后收汁出锅。我个人会喜欢在收汁时加入蒜末，翻炒出香味。吃起来更香，而且不感觉腻。
步骤10
完成了。。。红烧肉的烹饪技巧
冰糖，白砂糖都可以，红糖也可以。