红烧肉

这道菜有很多人做，也有很多人传了，我只是按我做口味在重复一遍而已。因为每个人做的味道都不一样。我自己都做的有差别。

红烧肉的用料

步骤1

取一块五花肉洗净切拇指大小的肉块。

步骤2

切好后，加入料酒或黄酒，少许盐，腌制10分钟以上

步骤3

腌制时，我们可以把葱姜切好，蒜我喜欢直接拍碎，在切几刀，这样不用费事拨皮。

步骤4

利用腌制的时间可以先烧水

步骤5

水开后将腌制好的肉下锅，变色捞出

步骤6

刷锅热油，油微热下糖，炒化

步骤7

倒入焯好的肉块，翻炒，在将葱姜加入翻炒匀。添酱油，少许耗油，在翻炒几下。

步骤8

添水，没过肉。小火顿至少20分钟以上。要不肉就算熟了，也会发腻的。

步骤9

最后收汁出锅。我个人会喜欢在收汁时加入蒜末，翻炒出香味。吃起来更香，而且不感觉腻。

步骤10

完成了。。。

冰糖，白砂糖都可以，红糖也可以。

随便看

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