诗文 | 黄金蛋糕 |
释义 |
黄金蛋糕特别润的一款蛋糕,做法也相当简单,此份量烤盘尺寸为29*19 黄金蛋糕的做法步骤1 准备好所有材料步骤2 牛奶,黄油,糖粉40克混合放入锅中煮开后放凉备用,凉至和手温差不多的温度步骤3 将玉米粉和低粉一起过筛后加入放凉的黄油牛奶搅拌均匀步骤4 加入蛋黄搅拌均匀步骤5 加入朗姆酒,搅拌均匀,蛋黄糊完成步骤6 蛋白加柠檬汁打至粗泡,加入80克糖粉步骤7 打至接近干性发泡状态步骤8 分三次将蛋白和蛋黄糊混合,不能划圈搅拌,以免消泡步骤9 拌好的蛋糕糊应该是浓稠的状态,烤盘垫烘焙纸,蛋糕糊从较高处慢慢倒入烤盘步骤10 烤箱预热170℃,预热完成后转150℃放入烤盘,烤30分钟左右步骤11 出炉倒扣放凉步骤12 切块,开吃。。。黄金蛋糕的烹饪技巧 |
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