黄金蛋糕
特别润的一款蛋糕，做法也相当简单，此份量烤盘尺寸为29*19
黄金蛋糕的做法
步骤1
准备好所有材料
步骤2
牛奶，黄油，糖粉40克混合放入锅中煮开后放凉备用，凉至和手温差不多的温度
步骤3
将玉米粉和低粉一起过筛后加入放凉的黄油牛奶搅拌均匀
步骤4
加入蛋黄搅拌均匀
步骤5
加入朗姆酒，搅拌均匀，蛋黄糊完成
步骤6
蛋白加柠檬汁打至粗泡，加入80克糖粉
步骤7
打至接近干性发泡状态
步骤8
分三次将蛋白和蛋黄糊混合，不能划圈搅拌，以免消泡
步骤9
拌好的蛋糕糊应该是浓稠的状态，烤盘垫烘焙纸，蛋糕糊从较高处慢慢倒入烤盘
步骤10
烤箱预热170℃，预热完成后转150℃放入烤盘，烤30分钟左右
步骤11
出炉倒扣放凉
步骤12
切块，开吃。。。黄金蛋糕的烹饪技巧
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