啤酒黄花鱼
啤酒黄花鱼的做法
步骤1
黄花鱼洗净，肚子里填花椒一小勺，将啤酒淋在鱼上腌制20分钟。
步骤2
将香菇和木耳洗净切碎。
步骤3
热油热锅，腌制好得鱼，用厨房用纸吸干水分（煎制时避免鱼皮脱落）油温要高，将鱼煎至两面金黄。
步骤4
鱼翻面煎好后，加入一勺酱油，一小勺糖，蒜末，准备好的木耳香菇碎及适量盐并将腌制鱼时剩下的啤酒倒入锅里，中火煮开后将干红椒放入，小火炖十分钟后大火收汁。
步骤5
放入蒜苗，出锅开吃！啤酒黄花鱼的烹饪技巧
挑选黄花鱼一定要新鲜，眼睛亮的哪种。