啤酒黄花鱼

啤酒黄花鱼的用料

黄花鱼两条	木耳，香菇适量
啤酒 500ml	蒜，姜，蒜苗，醋，盐，糖，油适量

步骤1

黄花鱼洗净，肚子里填花椒一小勺，将啤酒淋在鱼上腌制20分钟。

步骤2

将香菇和木耳洗净切碎。

步骤3

热油热锅，腌制好得鱼，用厨房用纸吸干水分（煎制时避免鱼皮脱落）油温要高，将鱼煎至两面金黄。

步骤4

鱼翻面煎好后，加入一勺酱油，一小勺糖，蒜末，准备好的木耳香菇碎及适量盐并将腌制鱼时剩下的啤酒倒入锅里，中火煮开后将干红椒放入，小火炖十分钟后大火收汁。

步骤5

放入蒜苗，出锅开吃！

挑选黄花鱼一定要新鲜，眼睛亮的哪种。

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