素卷三丝

著名儿童营养学家苏祖斐教授曾大力提倡“宁可三日无肉，不可一日无蔬”。这倒不是提倡素食，而是强调膳食纤维的营养价值，因为蔬菜是人们日常饮食中膳食纤维的主要来源。食用适量的蔬菜、水果可以降低癌症和心脏病的发病率。许多具有健康保健作用的植物性食物，特别是蔬菜，都含有大量的膳食纤维，且只含有极少量的脂肪。在如今的时尚生活中，蔬菜对人来说已越来越不可或缺了。今天介绍的素卷三丝，用更健康的煮制法，既保留了食材的营养，操作又很简便，食材口感更清爽、美味~