什锦猪肚下饭菜

什锦猪肚下饭菜的用料

步骤1

洋葱，胡萝卜，青椒，杏鲍菇切成细小的长条，处理好的猪肚切成小条。

步骤2

起油锅，油热之后，依次加入胡萝卜、洋葱、杏鲍菇、青椒翻炒

步骤3

等到洋葱和胡萝卜的香味炒出来了，加入猪肚翻炒。加适量黄酒、盐、酱油调味，汤汁煮开后即可出锅。

1、猪肚是事先处理好的。处理方法有两种：一是白灼，即加黄酒，葱根，蒜，少量盐，加水煮熟；第二种是卤猪肚，这个要加大料烧，相对复杂些。2.这道菜4种蔬菜的比例是1:1:1:1，猪肚和4种蔬菜的比例也是1:1

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