薄荷冰淇淋

其实一直很向往自己种些薄荷之类的香料，这样在做美食时可以就地取材，新鲜又健康。可是无论多么容易种的植物一到我手里，我都能把茂盛的种到颗粒全无

薄荷冰淇淋的用料

蛋黄. 2个

牛奶 25g

淡奶油 200ml

绵白糖 40g

鲜薄荷适量

薄荷冰淇淋的做法

步骤1

鲜薄荷叶洗净，控干水分，切碎和绵白糖一起拌匀腌一会，做成薄荷糖。

步骤2

鸡蛋分离，分离出的蛋黄放碗里，加入薄荷糖，用打蛋器打至蛋黄颜色变浅体积变大。加入牛奶打匀。

步骤3

打匀后的薄荷蛋奶液倒入奶锅，小火加热，边加热边搅拌，直至蛋奶液变粘稠，关火。隔冷水冷却。

步骤4

冷却蛋奶液的同时，我们来打发淡奶油，打至奶油出现纹路，稍稍能保持一点纹路，八、九分发的样子就可以了。

步骤5

将冷却好的蛋奶液倒入打发好的奶油，翻拌均匀，装入密封盒，放冰箱冷冻2小时以上就可以吃了。

步骤6

第一次做，没想到会这么好吃，所以没拍步骤图，下次做再补上。