诗文 | 薄荷冰淇淋 |
释义 |
薄荷冰淇淋其实一直很向往自己种些薄荷之类的香料,这样在做美食时可以就地取材,新鲜又健康。可是无论多么容易种的植物一到我手里,我都能把茂盛的种到颗粒全无 薄荷冰淇淋的做法步骤1 鲜薄荷叶洗净,控干水分,切碎和绵白糖一起拌匀腌一会,做成薄荷糖。步骤2 鸡蛋分离,分离出的蛋黄放碗里,加入薄荷糖,用打蛋器打至蛋黄颜色变浅体积变大。加入牛奶打匀。步骤3 打匀后的薄荷蛋奶液倒入奶锅,小火加热,边加热边搅拌,直至蛋奶液变粘稠,关火。隔冷水冷却。步骤4 冷却蛋奶液的同时,我们来打发淡奶油,打至奶油出现纹路,稍稍能保持一点纹路,八、九分发的样子就可以了。步骤5 将冷却好的蛋奶液倒入打发好的奶油,翻拌均匀,装入密封盒,放冰箱冷冻2小时以上就可以吃了。![]() 步骤6 第一次做,没想到会这么好吃,所以没拍步骤图,下次做再补上。薄荷冰淇淋的烹饪技巧 |
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