妈妈必备---皮焦肉嫩的煎中翅
每个家庭都会做一道鸡翅，一千个家庭一千种味道。在孩子的心中便是妈妈或爸爸的味道！今天要做的这个鸡翅很简单，只要提前有所准备，剩下的时间你可以自由发挥，准备吃饭时你只需把鸡翅煎一下就可以轻松享用了。十分钟搞定孩子的心头好！
煎中翅的做法
步骤1
鸡翅洗净沥干水，用刀在翅两边划两下（以便入味）
步骤2
放盐、料酒、甜酱（李锦记沪式甜酱）鸡粉腌制半天或一天（腌好用保鲜纸裹好放在冰箱里）
步骤3
拿出鸡翅用一个盆装水把腌好的翅清洗两遍晾干水分
步骤4
用平底锅热少量的食用油，待锅里发出滋滋的响声把晾干的翅膀整齐铺在上面小火慢慢煎，时不时端起锅柄抖动一下，鸡翅煎至金黄色翻开另一面同样煎法
步骤5
两面金黄色时遮上锅盖中火免水焗一下即可盛起撒上葱花、辣椒丝、芝麻即可食用。煎中翅的烹饪技巧
鸡翅提前腌制好很入味，烹调时不用再放盐，腌好的鸡翅用清水洗一遍是去掉表面的粘液和酱料本身的咸度。煎的时候也不会粘锅。