诗文 | 可可芝士慕斯蛋糕 |
释义 |
可可芝士慕斯蛋糕可可芝士慕斯蛋糕的做法![]() 步骤1 取三片吉利丁片,大约15克,放入凉水里泡软,待会儿用。![]() 步骤2 把奥利奥扭一扭,就不用舔一舔了,用小刀把饼干中间的夹心撬下来。![]() 步骤3 特好弄,轻轻一撬就下来。![]() 步骤4 饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎,中间的夹心放在一边备用。![]() 步骤5 取40克黄油隔水加热融化。![]() 步骤6 倒入饼干碎中搅拌均匀。![]() 步骤7 将搅拌好的饼干渣放到模具中。![]() 步骤8 放到模具中压平。![]() 步骤9 放到模具中压平。![]() 步骤10 80克奶油奶酪+一大勺牛奶。![]() 步骤11 加饼干夹心![]() 步骤12 隔水加热至融化。![]() 步骤13 融化后放入泡软的吉利丁片,搅匀。![]() 步骤14 把溶液过筛![]() 步骤15 筛子上会留下没有融化的奶酪小颗粒。![]() 步骤16 用勺子碾碎这些颗粒,确保溶液顺滑。![]() 步骤17 打发150克鲜奶油,将刚才的可可乳酪溶液倒入。![]() 步骤18 再加一瓶盖白兰地(我的这瓶白兰地在宜家买的,没记错的话是58块钱)没有白兰地加朗姆酒,没有朗姆酒放百利甜也行,没有洋酒不加也无所谓。![]() 步骤19 然后搅拌均匀。![]() 步骤20 将调好溶液倒入模具中。![]() 步骤21 放入冰箱冷藏三小时以上。![]() 步骤22 三小时后取出,筛上可可粉和糖分,点缀一下就好了,再加点水果什么的会更好看。![]() 步骤23 买了两个带锁扣的蛋糕模子,很好用。把锁扣扣上之后就不会有液体流出,蛋糕成型后,松开锁扣,蛋糕就可以轻易的取出了。推荐一下,淘宝网买的。可可芝士慕斯蛋糕的烹饪技巧 |
随便看 |
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