千张蒸丸子
国庆假期
全国人民基本上都是八号上班 而我们却公司多放了一天 九号上班
啦啦啦
我一人在家 一会儿在沙发上躺躺、书房坐坐 中午又爬上床呼了一觉
这样的日子舒服的很捏
下午时刻到了 就该进厨房干活老
看着一叠厚叽叽的千张不知怎样下手 想来想去还是做几个菜肉丸子与它一起上锅蒸
想必千张会吸取肉汁的鲜味而变的美好起来
而蒸菜也是相对健康滴
这次的丸子 我是刻意追求菜多肉少的配比
因为有肉末 就是蔬菜稍微多一点丸子也不会散的
其中还加了不少的单冻虾仁和海鲜菇 味道即刻鲜美起来
千张蒸丸子的做法
步骤1
肉末放入大碗中用葱姜碎、黄酒、一点点生抽、盐拌匀步骤2
虾仁化冻后挑去虾线 洗净沥水后剁碎步骤3
娃娃菜和菇洗净切碎 挤去多余水分 和虾仁碎一起放入装有肉末的碗里步骤4
加少盐 顺着一个方向搅拌
步骤5
将厚千张用清水冲一下 切成小三角 用勺子将馅舀出 团成丸子 放在三角厚千张上 依次排好队步骤6
上蒸锅 大火蒸二十分钟即可 出锅后滴几滴香油 每个圆子上撒几粒黑芝麻