啤酒渍黄瓜

不喜欢酒，曾一度到了厌恶的地步，因为看不惯“感情深，一口闷”的奇怪哲学。 但是我却越来越发现酒对于烹饪有着神奇的妙用，像去腥增鲜、帮助发酵等等的。烹饪中当酒精蒸发后，留下的总是跟食物融合后的特别香味。像黄酒、花雕、白酒、白兰地、啤酒、朗姆等等的各种酒，都是中西餐点不可缺的一味重要调味料。 跟着书上学了一道用啤酒腌渍的小菜：啤酒渍黄瓜。做法极其简单，就是用啤酒加糖、盐配出的腌料将黄瓜冷藏渍3天以上。成品味道清新别致，口感清爽清脆，很适合润燥清肠。 据说，科学验证啤酒中含有许多有价值的矿物质和维生素，其低酒精度和高二氧化碳也有助于放松身体，同时还能冲刷掉对身体有害的物质，洗净肾脏等。 春天来了，和冰啤酒最配的夏天还会远嘛？！下酒菜赶紧提前备上～今天教大家来做一道啤酒渍黄瓜 。正好拿出最近我家冰箱里囤的燕京U8喝个尽兴～纯正麦芽酿造，味道浓郁，只有啤酒本身的香气不会有香精味，不易上头却有大滋味，平日里配上这样的下酒菜解闷享受一番，想想就舒服～大家赶紧囤好酒，跟我一起学今天的下酒菜吧！