虾酱排骨粉丝煲
虾酱，是广东人最爱的酱料，最能唤醒味蕾的调味料，那香味，只要一想到，立即口水哒哒响哩，所以啊，好好利用虾酱来烹调各种食材，的确有本事提高食欲的(*^__^*) 嘻嘻…… 这道虾酱排骨粉丝煲具有补肾养血、滋阴润燥、降血脂、提高免疫力的功效。
虾酱排骨粉丝煲的做法
步骤1
食材：虾酱、肋排、毛豆和粉丝。
步骤2
毛豆用清水洗净，沥干，待用。
步骤3
肋排浸泡30分钟，去血水。
步骤4
肋排放入碗中，加入适量的老抽、虾酱、砂糖、生粉和清水拌匀，腌制1小时左右。
步骤5
粉丝用温水泡软，沥干。
步骤6
倒入适量的鱼露。
步骤7
拌匀，腌制一会。
步骤8
热锅，放入蒜头爆香。
步骤9
再倒入适量的葵花籽油。
步骤10
放入腌制好的肋排。
步骤11
利用腌制肋排的碗里面有剩余酱汁。
步骤12
加入适量的清水拌匀，就变成芡汁啦。
步骤13
将芡汁倒入一半，拌匀。
步骤14
盖锅盖。
步骤15
小火煲至肋排熟透。
步骤16
揭盖，放入毛豆。
步骤17
放入粉丝。
步骤18
倒入剩余的芡汁，拌匀，盖锅盖，小火煲5分钟。
步骤19
揭盖熄火，盛出享用。虾酱排骨粉丝煲的烹饪技巧
腌制排骨的时间越长越入味。