我也做个豆腐饼

看了别人做的豆腐饼，照做了，但是发现一些问题，比如太淡，不能成型，自己改进了一下

豆腐饼的用料

豆腐两块

香菇适量

胡萝卜适量

鸡蛋一个

盐两勺

生粉四勺

糖一勺

鸡精少量

葱少量

豆腐饼的做法

步骤1

这里就不上图了，没拍。豆腐去水捏碎，胡萝卜、香菇、葱切碎。混在一起搅拌。

步骤2

加入盐，生粉，鸡蛋，味精，糖，搅拌。辅料的用量我是按照我的总量来估计的，搅拌完可以用舌头尝一下咸淡。做菜最重要的就是开心！

步骤3

我觉得捏成饼很难，直接用勺子舀一勺放油锅里，就是小饼状了。火不要大，下面有点硬了慢慢翻过来，金黄色就好，豆腐里面是不会硬的，就是软的，硬了就焦了！

步骤4

一开始没经验，慢慢做几个就好多了。

打入鸡蛋是为了让豆腐能粘一点，搅拌的时候一定要向同一个方向搅拌，才会变粘，这是我妈教的，至于为什么，她也不知道。。。