手雷饭团便当 - 小朋友的午餐日记（11/1）
今天本来想挑战一下“30分钟便当”的，所以便当的内容尽可能简单化了，但结果，，还是花了40好几分钟。功夫还远远不到家呀，还得练！（呵呵）
今天的主角是三个黑色的“手雷饭团”，分别是鲑鱼，佃煮紫苏昆布和芝麻盐的不同口味。
配菜是炸鸡块（今天超级成功），紫苏叶鸡蛋卷，凉拌什锦蔬菜。
水果：新疆黄焦苹果，马奶子葡萄，还有江西的脐橙。
饭团便当的做法
步骤1
煮米饭的时候，放一粒日本梅干一起煮。煮好后把梅干肉直接和米饭拌匀，包上不同的馅，用保鲜膜捏成一个圆球行的饭团。蒙上海苔，再用保鲜膜将海苔捏服帖了即可。 炸鸡肉块的做法： 鸡腿肉切成小朋友方便吃的小块，加盐，料酒，酱油，姜葱蒜都切成岁末，再少许糖，少许色拉油，蛋液，一勺生粉，一大勺面粉，将调料和鸡肉拌匀后腌渍15分钟左右，然后下油锅，先用160度左右不太高温的油炸至8成熟，捞出，将油烧至180以上的高温，再放入回炸至金黄色捞出即可。
步骤2
做鸡蛋卷的时候里面先放一层紫苏叶，然后一层一层卷好，鸡蛋卷放凉后切段。 蔬菜金针菇和胡萝卜都烫熟，然后加少许盐，糖，酱油，香油，芝麻一起凉拌。 最后配上水果盒，今日便当完成。饭团便当的烹饪技巧
煮米饭的时候放一粒日本梅干一起煮，不仅因为梅干是米饭非常好的天然防腐剂，同时，梅干本身是碱性食品，对酸性和过敏性体质的人来说，也是很好的健康食品。