腊肉炒蒜苗，正宗湖南菜！
中午一看表，又11点多了，肚子又咕噜噜响了，这是要做饭的前兆，呵呵，翻看冰箱，找到一块腊肉，恩，今天就吃腊肉炒蒜苗吧，一道正宗湖南菜。
腊肉炒蒜苗的做法
步骤1
腊肉一块
步骤2
豆干子步骤3
蒜苗、青椒、小红椒步骤4
腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中步骤5
蒜苗、青椒、小红椒切好后备用步骤6
腊肉切片（后面的姜丝是做汤用的，不是这道菜里的，不好意思了）步骤7
豆干子切片备用步骤8
郫县豆瓣酱步骤9
锅内放油，油7成热后放入腊肉步骤10
放入豆干子
步骤11
然后放入青椒，小红椒
步骤12
1分钟后放入酱油步骤13
放入郫县豆瓣步骤14
最后放入蒜苗（最后放是因为蒜苗不能炒的太老了，不然影响口感）翻炒一会（30秒-1分钟之内，不要超过一分钟），放入鸡精味精出锅步骤15
成品图腊肉炒蒜苗的烹饪技巧
腊肉要煮制一会；蒜苗要最后放入。