短时点心之：椰丝排

这款是快手点心，步骤简单容易操作，整体所需时间很短，可以让初学者快速做出像模像样的小点心。我也做了一盘用于万圣节招待上门要糖果的小朋友团，切成小块，小朋们一来瞬间光盘。

短时点心之：椰丝排的用料

黄油 65g

糖粉 40g

低粉 100g

蛋液 15g

蛋清 50g

沙糖 40g

椰丝 50g

短时点心之：椰丝排的做法

步骤1

糖粉过筛和黄油混合，混合均匀后加入蛋液混合均匀后再加入低粉混合。

步骤2

混合成软面团，把手擦干净，手拍粉把面团搓成长条状。

步骤3

A4油纸横向裁剪一半后把面团放上面擀平。

步骤4

辅料中蛋清加糖打发后混入椰丝。椰丝吸收水分后会让馅料变干。椰丝馅平铺上在表面轻轻划出线分六等份。上火170度下火180g约20分钟。烤到表面金黄色出炉。

1：黄油不需要搓的很松发，用打蛋器操作也可以。 2：面团很粘手混合好后把手洗干擦干，然后手拍点面粉就容易操作了。 3：下面铺纸容易操作，用擀面杖和切板相互配合就好操作。 4：底火高些，因上面的馅料好熟而底部是混酥面团需要高温。