肉干
朋友给的鹿肉 野猪肉 好吧奇奇怪怪的肉 炖着吃味道会很怪 特别野猪肉很腥 还是吃这种佐料大的比较好 就弄肉感啦
肉干的做法
步骤1
好吧 鹿肉的颜色深了点～～选瘦肉最好是里脊部分，其他的猪肉牛肉都一样的啦，切肉段，按自己喜好，不要太细太薄否则会变成炒肉丝，嘿嘿
步骤2
国内放凉水，放入姜片、花椒、大料、料酒，将切好的肉下到水里，开火焯，将焯出的肉沫撇掉，直到没有肉沫子出来为止。将肉捞出晾干。
步骤3
取小碗，就吃米饭的小碗即可，倒小半碗酱油，加一小勺海鲜酱油一小勺红酒一小勺蚝油，再加入五香粉黑红椒粉，调配好酱汁拌入肉中，混合均匀，放入保鲜腌渍一到两个小时。
步骤4
开火，向锅内倒入油，不用太多，一来家里倒多了浪费，二来油多了不好控制火候，用炒的方式将肉炒干，这时油吸的差不多之后，转小火不断翻炒，将肉干炒干干的为止。
步骤5
外焦里内的肉干，出锅啦！肉干的烹饪技巧
第一步用水焯不要省掉 不然炸的时候会蹦油蹦的很厉害！