炒土豆片
炒土豆片的做法
步骤1
土豆削皮，切成一厘米厚度的薄片，放入青水中，清水中放入少量的盐，以防土豆变色，泡一会儿之后将土豆捞出用清水洗净备用。喜欢吃脆的可以用水多洗几遍。步骤2
青椒去蒂洗净，用手瓣成和土豆大小一致的块儿，备用。步骤3
蒜切末，葱切片，炒锅放油烧热，放入八椒和胡椒爆香，关火将胡椒和八椒用漏勺取出，再开火放入蒜和葱爆香。步骤4
放入土豆片大火煸炒，翻炒三四下之后，再加入少量清水翻炒，炒直锅内的水快烧干，再放入青椒翻炒。步骤5
青椒炒熟变软即可出锅，锅内加清水时，加入少许即可。