千层油酥烙饼

儿子超喜欢吃外面的油酥烧饼，可是我又不会，几番周折，终于找到正解，做出来的味道超级好吃。儿子很喜欢。刚刚学着写菜谱，无论从语言表达还是拍照技术，都还是有待提高！不过，我还是本着抛砖引玉的想法，尽量把图片拍的详细一些，方便像我一样的新手麻麻们学习，希望大家喜欢哦！（*@ο@*）哇

千层油酥烙饼的用料

面粉 250g

鸡蛋 1个

盐 1勺

油适量

小葱 4颗

千层油酥烙饼的做法

步骤1

取2/3面粉，加入开水，用筷子不停搅拌。

步骤2

烫面不要太稀，这个状态就行了。

步骤3

剩下1/3面粉，加入鸡蛋和凉开水，揉成面团。

步骤4

把烫面和鸡蛋面充分混合，揉成面团。

步骤5

面团放置5分钟。

步骤6

大面团分成小面团，放2分钟。

步骤7

等待的时间，锅里放油，小火把香葱炸香。

步骤8

另取少量面粉在小碗里，把葱油趁热倒入，不停搅拌。搅拌均匀后，趁热把盐放入，搅化即可。这就是”油酥”，很关键哦！

步骤9

面团擀成薄面片，均匀涂上油酥。

步骤10

面片四面对折，然后擀开，成椭圆形或者长方形均可。

步骤11

锅里刷少许花生油，小火，等油饼中间鼓起，翻面，煎至微黄。

步骤12

当当当当！成品展示。中间可以夹生菜沙拉、肉松、土豆丝……