墨西哥鸡肉煎饼 quesadilla
墨西哥鸡肉煎饼的做法
步骤1
鸡胸肉用盐水煮熟，或用烤箱烤熟。水煮请看http://www.douguo.com/cookbook/231055，烤箱用约200C的温度烤20分钟左右
步骤2
熟鸡肉撕成小块。另外准备好熟黑豆、熟玉米粒。我直接用超市里处理好的罐头黑豆。如果自己弄的话，黑豆浸泡8小时以上，烧开水煮半小时即可
步骤3
平底锅烧热，中小火，放一张饼，半圆范围内铺上适量鸡肉、黑豆、玉米、香菜碎、芝士屑（喜欢芝士的可要撒多一点哟），喜欢重口味的撒一点辣椒粉
步骤4
将圆饼对折，用铲子压扁，约2分钟后翻个面，再压1分钟左右即可出锅
步骤5
半圆的饼切半，饼够大的话可以再切半~
步骤6
饼上边放一点莎莎酱（http://www.douguo.com/cookbook/779267.html）、或牛油果酱、或淡奶油一起吃是常见的搭配，别忘了配上一点蔬菜~墨西哥鸡肉煎饼的烹饪技巧
1. 玉米、黑豆、香菜是墨西哥菜系常用的食材，不喜欢的可以不加。最基本的鸡肉煎饼就是鸡肉+芝士 2. 芝士控加多点芝士哦~其实墨西哥煎饼的食材很随意，只加芝士也挺香的 3. 步骤3放食材的时候，不要太贪心放多了，不然饼对折压的时候会满得跑出来哟