铁锅柴鸡
铁锅柴鸡的做法
步骤1
鸡洗净，剁核桃块大小，冲洗，焯水，冬瓜去皮，切厚片，大葱切五厘米段，姜拍烂，备用步骤2
锅放一勺色拉油，烧热放少半勺豆瓣酱煸炒，出香味下入麻椒，辣椒，然后下入辅料继续小火煸炒，出香味，下入鸡块，放三匙盐，一两白酒，一两老抽，炒至色变，入高压锅，加汤水压十二分钟，关火，闷一小时开锅，步骤3
冬瓜垫铁锅底，鸡块整齐码上面，浇入高压锅内鸡汤，撒香菜，就可以了！
| 诗文 | 铁锅柴鸡 |
| 释义 |
铁锅柴鸡铁锅柴鸡的做法步骤1 鸡洗净，剁核桃块大小，冲洗，焯水，冬瓜去皮，切厚片，大葱切五厘米段，姜拍烂，备用步骤2 锅放一勺色拉油，烧热放少半勺豆瓣酱煸炒，出香味下入麻椒，辣椒，然后下入辅料继续小火煸炒，出香味，下入鸡块，放三匙盐，一两白酒，一两老抽，炒至色变，入高压锅，加汤水压十二分钟，关火，闷一小时开锅，步骤3 冬瓜垫铁锅底，鸡块整齐码上面，浇入高压锅内鸡汤，撒香菜，就可以了！铁锅柴鸡的烹饪技巧 |
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