超简单家常熬鱼
超级简单 鱼肉非常入味 鱼汤和米饭炒级绝配
家常熬鱼的做法
步骤1
将鱼的内脏洗净 该步骤可以由商家帮助 将鱼切块 粘面粉进行炸制 我的鱼是已经炸好的
步骤2
调碗汁！该步骤最重要 鱼的口味在此起决定作用 材料：大料一个 葱段5个 大蒜片（段）3个 姜片一个 生抽3～5勺 老抽2～3勺 腐乳汁2勺
步骤3
将锅中放入适量油 不需要太多油 放入鱼块 发出呲呲声后 放入料酒 多一点也可以 然后放醋 比料酒的量少一点 醋和料酒反应会放出很香的气味 学过化学的人都知道 会生出酯
步骤4
然后放入调好的碗汁
步骤5
锅中放入水 不需要完全磨过鱼块 在鱼块的1/2处即可 水开后 尝尝咸淡 我放的生抽和酱豆腐正好 所以不需要放盐 多放一点糖就可以
步骤6
味道合适后 开始熬鱼 中火就可以 不盖锅盖 待汤汁慢慢收干 我觉得最后留一些汤汁比较好 拌米饭很好吃
步骤7
最后装盘盛出家常熬鱼的烹饪技巧
碗汁里的材料 会在步骤里具体说明